Weblog

5日間のクリスマスコースも終了いたしました

こんばんは

 

12月21~25日までのクリスマスディナーコースが
終了いたしました。

多くのお客様のご来店ありがとうございました。

また、満席でお断りをいたしました15組のお客様も
当店を選んでいただきありがとうございました。

 

オードブルやローストチキン・ケーキなどの
テイクアウトオーダーも、たくさんいただき
ありがとうございました。

 

クリスマスコースは お席にゆとりを持たせるため

通常より 少ないテーブル数でのコースセットをしております。

 

当初 1日 5組(10名様)予定でしたが はるかに

人数を超えました。

 

1週間前まではスカスカで、今年やばい!!と
焦っていましたが、一気に 満席にまでなり 
本当にありがとうございました。

 

そして、今年も残すところあとわずか!!

 

年末オードブルも 例年にないご注文をいただいております

一気にラストスパートで おせちにオードブルの
仕込みを やります!!!!!!!!!!

 

あっ! 

今年は

年始 1/2・3と ランチの営業をいたします

ディナーは 予約が入りましたら 営業いたします

 

よろしくお願いいたします

 

9年目に突入いたしました。

2011年12月7日に ここ芦野で

店をオープンさせ 丸8年 立ちました

 

オープン当初は いろいろなお客様に
「ここすぐにつぶれる場所だけど大丈夫?」 「1年は持たしてよ」

 

など、よく言われました。

 

20年間 ホテルでコックをやってきて

 

経営ということが全く分からず

 

税務署に申請に行った時も
「貸方・借方とかわかりますか?」と言われ

貸し方?借り方? この人何言ってんだろう??

と思いながら 開業届を出してきた記憶が昨日のことのように
思い出されます

 

この8年間 多くのお客様や仲間たちの
お叱りや励ましで やってこれました

 

お客様のご意見で いろいろ 変えても来ました
500円ランチも7年間続けましたが 食材の高騰により

今は お休みしております

 

復活できるかどうかは正直分かりませんが・・・・

 

これから 10周年 15周年 20周年と
続けていけるよう 日々 努力と研究をしてまいります。

 

より良い 料理・サービスができるよう心掛けていきます

 

これからも ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。

 

Bistro La Nature  オーナーシェフ   嶋倉直映