bistro la nature

こんにちわヽ(^0^)ノ

今日、8/10の釧路新聞に恥ずかしながら
うちのイチオシという欄で、掲載されました(#^.^#)

エゾシカ肉のインド風ドライカレー　ポーチドエッグ添え

です！！！！！！！！！！！！！！！

鹿肉のミンチに、香辛料を加え、じっくり煮込んで作りました

鹿肉独特の臭みを、できるだけ抑え、お子様でも食べやすいように
調整しております

鹿肉ってかなりヘルシーなんです

豚や牛の約1/3のカロリー
脂肪は　約1/15

そして嬉しいことに

食物アレルギーになりにくい、良質なタンパク質も豊富なんです

こちらは、カラー写真です

ヨーロッパで13年間、修行された僕が尊敬するシェフに
教えていただいた、レシピをベースにいろいろアレンジしました

どうか、一度ご賞味ください！！

こんにちわ(#^.^#)

いやー8月になった途端、寒くなりましたね
釧路の夏は、何処へ(=_=)

今月、発売された日経レストランで、なんと

当店、Bistro　La　Natureが掲載されました(#^.^#)

テーマは、クレームです

当店では、営業開始から、お客様の声を、できるだけ聞き入れ
改善し、対応してまいりました

この、ホームページでの、お客様のアンケート結果を公開しているのは
こういった要望には、このように対処対応したということを、知ってほしいからです

また、美味しくない、美味しい、これはちょっと・・・・など、色々、一人のお客さまが感じたことを
聞き入れ改善することによって、お客様といっしょに成長していきたいからです

一人が、感じるということは、ほかの方も、口には出さないけど、思っているかもしれません

口に出さない、お客様はもしかしたら、もうご来店することがなくなるかもしれない

せっかく当店を選んでいただいて、不愉快にして返してしまったら申し訳ないです

改善できることは、すぐに改善する

楽しいひと時の時間を、壊したくない

これからも、どんどん、お客様の要望・ご意見を真摯に受け止め向上していきたいと思います