bistro la nature

こんばんわ
Nature　嶋倉です。

昨年　１２月に　トラックを購入して
キッチンカーにするためにコツコツ　DIYしておりました！！

内張りを全部外して
横を切り抜いて　販売面を作って
跳ね上げ式扉も　作成して　

真冬の１月に　ストーブをたきながら　１日　２時間くらいづつ作っておりました！
なかなか、グラインダーで　カットするときは
車を切っていいものかと不安になりながら　思いっきりカットしました！

いや～　この販売面の跳ね上げ式扉を　つける時は苦労しましたよ
反対側には
一応　ドアとつけて　出入りできるようにして
換気扇と窓もつけちゃいました！

外側が出来たら後は内装です！

木で枠を作り　そこに　キッチンパネルをカットして
貼り付けてました！

床は　耐油性のある　調理場用のクッションフロアーみたいなものを張りました！！
後は　自分の思い通りの作業台などを　作って　給水タンク・排水タンク・シンク・冷蔵庫・冷凍庫・フードウォーマー・フライヤー・ガスコンロなど設置して　
保健所へ・・・・・GO

無事に１っ発ＯＫ

１週間後に　営業許可書をもらって　営業開始です！！

お披露目は　4/28.29の　北海道キッチンカーフェス　in釧路

防災庁舎にて　始動開始です！！

普段は　ピンクのキッチンカーを稼働させ
イベントや地方は　トラックで行きます！！

あっ！ 
トラックの色は　もう少し暖かくなったら
塗ります！！

今後ともよろしくお願いいたします

2023年　あけましておめでとうございます。！！

２０時間労働を終え、
本日分のオードブルの受け渡しも終わりました。

昨年は　ケガで２か月間の休業を余儀なくされました。

しかし２号店ともいえるキッチンカー「Nature　go」や
３号店の冷凍自動販売機が頑張ってくれ　何とか乗り越えることができました。

今年2023年は　
お客様に喜んでいただけるよう精進してまいります。

今後とも　よろしくお願い申し上げます。