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テーブルマナーを終えて!

こんばんは

3/20~22の3日間

初めての、テーブルマナー開催いたしました。

満席になったときもあれば、1組でマンツーマンのようになった時もありました

ご夫婦や家族・お友達同士やおひとり様など

メモを取りながらの大変勉強熱心なお客様ばかりでした

なかなか、人前でお話しする機会というのはなく

ヘンな日本語になり、わかりずらかったこともあったと思います

ナフキンの使い方や、ナイフ・フォークの使い方など、基本的なことをお話しさせていただきました

今回は、マナーを中心ということで、お料理は

オードブルをはじめ、スープ・お魚料理・グラニテ・お肉料理・デザート・パン・コーヒー

といったメニューで、ご提供させていただきました

最後には、お客様と一緒に

バナナを、ナイフフォークでむいて食べるといった実演もさせていただきました

この価格では、お料理代金にもならないのでは?

といったお客様もいらっしゃいましたが

僕としては、イベントごとなどは、利益など除外

今回は、マナーを身に着けていただければ、OKです!

次回も、開催してほしいとのお声も頂き

もっと時間をとって、ゆっくりと、お客様とお話をしながら
開催してみようかな?と思います

今回のマナー講座で、お客様との距離も縮まったと思います

ありがとうございました

 

Menu
 Gâteau de taltal du thon avec  laitue de d’Akkeshi
マグロのタルタル お菓子仕立て 厚岸産リーフレタスを添えて
Soup du Chou  printanier
春キャベツのスープ
Fricassée  de  morue  Sauce combinaison de couleurs
タラのフリカッセ イロドリソース
Granité de Cassis
カシスのグラニテ
Ragoût de  Viande  de  joues
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
gâteau de Chocolat aux Fruit 
濃厚ガトーショコラとフルーツ
Pain 
パン
Coffee 
コーヒー
 

 

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