ゴールデンウィークバイキング終了！！

2018年5月8日 2:39 PM

日記

４月の２７日から５月６日までの　ロングラン　ゴールデンウィークバイキングも

無事に終了いたしました。

満席で、お断りしたお客様が２０件以上・・・
当日来店で、入れなっ方お客様は１０件以上・・・

お店が狭い為、申し訳ありませんでした。

昨年よりも、　５０人ほど多くの御来店があり

述べ、447名様の御来店　ありがとうございました！！

この期間、体重が　4Kｇ落ちました・・・

結構ハードなのですよね・・・

嬉しいお言葉も多く頂きました！！

ディナー・・・✧この価格で　これだけのクオリティーはすごい！
　　　　　　✧飲み放題付けても、3500円　　安すぎるけど　大丈夫なの？
　　　　　　✧とある、ホテルの夕食バイキングよりも内容がすごい、品数と店舗の座席が少ないだけで、味は引けを取らないですね
　　　　　　✧ローストビーフ食べすぎました。毎月やってほしいです。

ランチ・・・・✧地元では個人店でこのような企画をするところがないから　釧路がうらやましい
　　　　　　　✧「お一人でこれだけ作られるのですか？」という質問に「はい」と答えると
　　　　　　　　「えーっ！大変ですね。」と驚かれておりました。

他にもあるのですが、今回のバイキングは今までと何かが違いました。

それは、お客様です。

過去、バイキングを始めた時は、大量に残されたり、料理が全然出てこないとお叱りを受けたり
予約されないでご来店されたお客様に、「満席です」とお伝えしたところ
こんな小さなとこでバイキングなんか　するなと　言われたり　しましたが

今回は、味わっていただきながら、お食事を楽しむ・そして会話を楽しむ

ただ、お腹を満たす食事ではなく、お料理をほぼ残すことなく
お召し上がりになられていたお客様が多かったです。

何より、ランチ￥1300　ディナー￥2500　という価格帯が　安すぎると多くのお客様に言われたことが
お客様の満足度も高かったのではないでしょうか？

満足度が低ければ、どんな価格帯でも　高く感じてしまうと思います。

安く感じたということは、価格以上に、ご満足されたんだと個人的に思いました。

本当に　バイキングをやってよかったなと思いました。

１年間に１度のゴールデンウィークバイキングが　釧路のGW中のお食事の
メジャーになれば、　いいなーと思います。

今後も
当店が当店らしく、自分が自分らしい、お料理をご提供していきたいと思います！