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ショック!!

こんにちわ

釧路に来てから初めてコンソメを仕込みました

コンソメって、仕上げまで丸3日間かかるんですよね

鶏がらからブイヨンをとるのに1日、

それに、牛骨・スジなどを入れて2日目

とりのひき肉と牛ひき肉と卵白で仕上げる3日目

手間のかかるスープですが、本当に美味しいんですよね

透き通る琥珀色

これをね

従業員に味見させたんですよ
そしたら、ほとんどノーリアクション((+_+))

粉末のチキンコンソメを、お湯で溶いて飲ませたら
知ってる味で美味しい!(~o~)

ですって(~_~;)

マヨネーズもそうですよね
卵黄とオイルでちゃんと、作っても美味しくない
市販のに、慣れていて、本当の味がわからない!

これって問題ですよね?

素材の味よりも、化学調味料慣れしてるってのは
どうなんだろう?

難しい問題ですよね

何か、企画して食べ比べみたいなのも
やるのもいいのかな~??

コメント

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  1. お名前:まめ 2015年1月19日 4:06 PM
    わかります!夫も、ウインナーや市販のから揚げの味が大好きで...作っている側としては悲しいものがあります。
    食べ比べ企画、楽しそうですね。期待しています!
  2. お名前:北村 2015年1月20日 10:06 AM
    このコンソメはお店で味わうことができますか?
    オプションで、市販のコンソメと食べ比べも面白いかも?
  3. お名前:Nature 2015年1月20日 7:53 PM
    まめ様
    閲覧ありがとうございます

    僕も、たまーにから揚げとか食べると美味しいと思いますが
    やはり、素朴な味のほうがいいですよね

    何を食べているのかわからなくなっちゃいます(~_~;)

    食べ比べ企画・・・ただ今、検討中でございます!
  4. お名前:Nature 2015年1月20日 7:59 PM
    北村様
    ありがとうございます

    コンソメスープは、ご予約でなくなってしまいました
    次回、何かしらの企画を検討中でございます。

    是非、その時は、ホームページ等で告知いたします!